2017 Alicante Bouschet
Top vin fra AlicanteDenne fantastiske vin er lavet på druerne Monastrell og Alicante Bouschet. Markerne med Monastrell er plantet mellem 1935 og 1970, og Alicante Bouchet er plantet fra 1980 til 1985. Alicante Bouchet planten beskæres kraftigt for at sikre det bedste udbytte, da vinstokken har en meget aggressiv vækst. Markerne ligger ved Pinoso, nær Alicante. Druerne til vinen håndsorteres, så kun de absolut bedste druer bliver valgt. Efter at have presset druerne, bliver vinen pumpet i åbne ståltanke og tilføres naturlig gær, det tager fra 12-16 dage, hvorefter vinen lægges på egefade i 18 måneder og primært nye fade bliver brugt til denne vin.
Her får du en oplevelse til både munden og ganen. Duften er intens af flere forskellige modne bær, dybe røde farve med masser af frugt, bær, chokolade, kaffe og de silkebløde tanniner, der sørger for en lang og dejlig eftersmag.
| Producent | Bodegas Volver |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Monastrell / Alicante Bouchet |
| Sulfitter | Ja |
2017 Alicante Bouschet
199 kr.pr. fl. v/6 stk.
Bodegas Volver
Bodegas Volvers blev grundlagt i 2004 af Rafael Cañizares, der er 4 generation af vinmagere, og som er uddannet ønolog. Vinhuset arbejder meget med omplacering af spanske kvalitetsvine og genvinding af gamle indfødte vinmarker, der enten på grund af lav produktion eller mangel på generationsskifte ellers var gået tabt.
Bodegas Volver producerer vine fra Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda, Valencia og snart Rías Baixas, og vinhuset er kendt for dets moderne tilgang til sit arbejde med druesorter som Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel m.m.
“Mit arbejde er at opnå den højeste kvalitet, som begynder med druen og slutter i aftapningen af vinene,” siger enologen Rafael Cañizares, der mener, at hans vine afspejler hans personlighed. “Jeg baserer mine ideer på standhaftighed og arbejdet fra en Manchego, som på trods af vanskeligheder fortsætter med at kæmpe for det, de tror på: potentialet for kvalitetsvine, som der er i dette område.”
Vinene er karakteristisk rene, velstrukturerede og masser af frugt.
