2019 Chassagne-Montrachet Premier Cru Mogeot 3 l
Noget af det bedste Premier Cru hvidvin i 3 liters flaskeHer får du noget af den bedste hvidvin der findes fra det meget velrenommerede distrikt Chassagne Montrachet. Fra denne lille Premier Cru mark med navnet Morgeot laves kun få hundrede flasker hvert år. Vinstokkene er mere end 50 år gamle, og der kræses om druerne, som er håndplukket og håndsorteret efter strenge krav. Druerne presses hele dvs. med skaller på, og efter 24 timer i ståltanke hvor vinen nænsomt omrøres, bliver den først tappet på 1 år gamle egetræstønder. De hvælvede kældre hos vinhuset giver vinen optimale forhold og betingelser for at udvikle det allerbedste potentiale. Efter nogle måneder på de 1 år gamle fade pumpes vinen med forsigtighed på helt nye fade og ligger så yderligere mellem 12-14 måneder.
Vinen har en smuk gylden farve med super intensitet og skinnende lidt grønlig glans. Duften er intens og kompleks med dejlige noter af fersken, hvide blomster og hasselnød. Når først man får vinen i munden er der et væld af nuancer, og den er lækker, afbalanceret, elegant og med en helt uovertruffen fedme. Med andre ord en helt fantastisk hvidvin, og tilmed i en 3 liters Jeroboam flaske til at imponere familie og gode venner.
| Producent | Domaine Capuano-Ferreri |
| Flaskestørrelse | 300 cl |
| Druer | Chardonnay 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 13-16 grader |
2019 Chassagne-Montrachet Premier Cru Mogeot 3 l
2.299 kr.pr. fl. v/1 stk.
Domaine Capuano-Ferreri
Domaine Capuano-Ferreri blev grundlagt i 1987, af den italienske vinmager, Gino Capuano. Han flyttede til det smukke Côte de Beaune, i landsbyen Santenay. Her startede han partnerskab med den tidligere professionel fodboldspiller, Jean Marc Ferreri. De startede med at købe vinmarker på blot 4 hektar. I årenes løb har Domaine Capuano-Ferreri gradvist opkøbt vinmarker og i dag ejer de lidt mere end 16 hektar. Denne udvidelse er sket ved, at man har opkøbt små højkvalitets marker i en række top vindistrikter i hele Bourgogne.
I 2009 overtog Ginos søn, John Capuano, vingården og han driver i dag vingården, som producerer en perlerække af – Grands Vins De Bourgogne hvor de fleste har Klassifikation af 1 Cru eller Premier Cru.
Druerne til vinene fra Domaine Capuano-Ferreri er alle 100% høstet med hånden. De plukkede druer sorteres omhyggeligt og kun de bedste kvalitetsdruer bliver brugt. Produktionen er traditionel med gæring ved lav temperatur. Vinene lagres efterfølgende på 100% franske egetræsfade i 12 til 18 måneder. Hvorfra mindst 30% er nye fade.
Domaine Capuano-Ferreri vinder ofte priser i vinkonkurrencer, og har fåret gode anmeldelser af anerkendte franske vintidsskrifter, såsom Guide Hachette, La Revue du Vin de France og Wineenthusiast. Dette skyldes særligt, at John er en mester til af få vinene tydeligt afspejlet i vingårdens potentiale, kvalitet og unikke stil for de enkelte appellation og marker. Han er en sand mester i smag.
