2022 Chardonnay La Mancha
Dejlig hvidvin fra det spanske højlandDenne fremragende vin kommer fra vingården “Finca Los Juncares”, der ligger i et af de bedste områder af La Mancha i 700 meters højde og med jord med har masser af ler- og kalksten, som er optimale forhold for vinstokke af burgundisk oprindelse. Chardonnay-sorten betragtes som dronningen af hvide druer, og den har tilpasset sig perfekt til den spanske jord og klima.
Disse vinmarker er med gamle vinstokke med meget lave udbytter, og høj kvalitet på de høstede druer. Høsten er udelukkende med håndkraft og transporteres i kasser på 10 kg for at sikre at drue bundterne bliver optimalt behandlet. Fermentering og lagring på franske egetræsfade i 6 måneder.
Farven er flot gul og duften har noter af hvid fersken, melon, citrusfrugter og nødder, der kommer fra fadlagringen. Smagfuld med en lille tørhed, meget udtryksfuld og afbalanceret, der hjælpes at den lækre fedme som kun Chardonnay druer giver. Kan drikkes til alt hvidt kød samt fjerkræ, fisk og skaldyr. Hvis du bare ønsker et godt glas til en fornuftig pris, kan denne vin helt sikker anbefales.
| Producent | Bodegas Volver |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Chardonnay 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 13-16 grader |
2022 Chardonnay La Mancha
139 kr.pr. fl. v/6 stk.
Bodegas Volver
Bodegas Volvers blev grundlagt i 2004 af Rafael Cañizares, der er 4 generation af vinmagere, og som er uddannet ønolog. Vinhuset arbejder meget med omplacering af spanske kvalitetsvine og genvinding af gamle indfødte vinmarker, der enten på grund af lav produktion eller mangel på generationsskifte ellers var gået tabt.
Bodegas Volver producerer vine fra Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda, Valencia og snart Rías Baixas, og vinhuset er kendt for dets moderne tilgang til sit arbejde med druesorter som Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel m.m.
“Mit arbejde er at opnå den højeste kvalitet, som begynder med druen og slutter i aftapningen af vinene,” siger enologen Rafael Cañizares, der mener, at hans vine afspejler hans personlighed. “Jeg baserer mine ideer på standhaftighed og arbejdet fra en Manchego, som på trods af vanskeligheder fortsætter med at kæmpe for det, de tror på: potentialet for kvalitetsvine, som der er i dette område.”
Vinene er karakteristisk rene, velstrukturerede og masser af frugt.
