2021 Wrongo Dongo
Fyldig spansk rødvinMarkerne ligger på grænsen til Alicante-regionen i omkring 650 til 700 meters højde. Jorden er kalkholdig med god overfladedræning, så der kan holdes på det sparsomme vand. Høsten finder sted i midten af oktober, og vinen gæres i kar og på ståltanke inden den lagres 6 måneder på egetræs tønder.
Vinen har en intens kirsebærrød farve, og der er noter af moden frugt, krydderier og chokolade. Smagen er mellemfyldig og egner sig godt til kraftige retter.
| Producent | Bodegas Volver |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | 100% Monastrell |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 16-18 grader |
2021 Wrongo Dongo
119 kr.pr. fl. v/6 stk.
Bodegas Volver
Bodegas Volvers blev grundlagt i 2004 af Rafael Cañizares, der er 4 generation af vinmagere, og som er uddannet ønolog. Vinhuset arbejder meget med omplacering af spanske kvalitetsvine og genvinding af gamle indfødte vinmarker, der enten på grund af lav produktion eller mangel på generationsskifte ellers var gået tabt.
Bodegas Volver producerer vine fra Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda, Valencia og snart Rías Baixas, og vinhuset er kendt for dets moderne tilgang til sit arbejde med druesorter som Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel m.m.
“Mit arbejde er at opnå den højeste kvalitet, som begynder med druen og slutter i aftapningen af vinene,” siger enologen Rafael Cañizares, der mener, at hans vine afspejler hans personlighed. “Jeg baserer mine ideer på standhaftighed og arbejdet fra en Manchego, som på trods af vanskeligheder fortsætter med at kæmpe for det, de tror på: potentialet for kvalitetsvine, som der er i dette område.”
Vinene er karakteristisk rene, velstrukturerede og masser af frugt.
