2021 Chassagne- Montrachet
Lækker hvidvin fra et af verdens bedste områder15 minutters kørsel syd for Beaune ligger Chassagne-Montrachet, der sammen med Mersault og Puligny-Montrachet går for at være verdens fineste hvidvinsområde. Vinene fra Chassagne-Montrachet har en næsten perfekt balance mellem krop, syre og mineralitet, og de bliver aldrig flade eller tunge. Vinene kræver omkring 5 års lagring før de åbner sig op.
Aurore Bachelet´s mark har mere end 55 år gamle vinstokke, og hun producerer en lækker hvidvin, der kan nydes nu, og som vil udvikle sig yderligere ved at blive nogle år. Vinen har ligget 10 måneder på egetræsfad, og den har en flot gylden farve. Duften er forførende med noter af citrus, pære, fersken og hvide blomster. Smagen er yndefuld og med velafbalanceret fedme. Ganske enkelt en top hvidvin.
Vinen går godt til fisk, skaldyr, fjerkræ og kalvekød.
| Producent | Aurore Bachelet |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Chardonnay 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 11-13 grader |
2021 Chassagne- Montrachet
429 kr.pr. fl. v/6 stk.
Aurore Bachelet
Aurore Bachelet er datter af den meget respekterede Bourgogne producent Vincent Bachelet, og efter at have studeret ønologi i 5 år købte Aurore sin egen vingård med 3 hektar marker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay og Maranges.
Aurore kæler for sin vin på samme måde som gastronomer bearbejder kvalitets råvarer. Gode druer er nøglen til god nektar, og vingården arbejder omhyggeligt hele året på at optimere druernes kvalitet og deres vine.
