2021 Bourgogne Pinot Noir
Dejlig rødvin fra bourgogne mark i MercureyVinen kommer fra 30 år gamle vinstokke i Mercurey. Efter manuel høst i små kasser sorteres druerne i kælderen af et dedikeret team. De afstilkes så det kun er bærene der bruges i den videre nænsomme proces. Fermentering sker uden tilsætning af gær, og vinificeringen fordeles over 15-20 dage, hvor vinen opbygger struktur. Herefter lagres vinen på egetræsfade.
Vinen har dyb rød farve, og aroma af røde frugter, kirsebær, hindbær. Smagen er behagelig rund med dejlig struktur.
| Producent | Domaine Michel Briday |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Pinot Noir 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 15-17 grader |
2021 Bourgogne Pinot Noir
169 kr.pr. fl. v/6 stk.
Domaine Michel Briday
Michel og Lucette Briday etablerede vingården i 1976 og de 6,5 hektar er med tiden vokset til 15 hektar. I dag er det 2. generation Stéphane og Sandrine Briday, der har ansvaret for vingården og de tilhørende marker i Rully og Mercurey. Entusiasmen for kvalitetsvine er i top: “Jeg har stor glæde af mit arbejde og er 200 % vinmager,” udtaler Stéphane Briday.
For Stéphane og Sandrine Briday betyder det at leve med dens terroirer at respektere naturen frem for alt andet. Hvert indgreb overvejes nøje for at fremme beplantningernes balance så meget som muligt i dets miljø. De ønsker at garantere denne tilgang til deres kunder gennem Terra Vitis-certificeringen, hvor vinproduktionen kontrolleres af et uafhængigt organ.
Vingården producerer 11 forskellige Bourgogne vine fra village til premier cru niveau. De hvide kombinerer renhed og delikatesse, de røde er velstrukturerede og gourmetpræget.
