2020 Tarima Hill
Velsmagende ung spansk hvidvinRegionen oplevede tørke i 2020, og druerne fik meget lidt vand, selvom sommeren var mildere end normalt og det regnede i foråret. Det resulterede i en længere modning, men druerne der blev produceret, blev af virkelig høj kvalitet. Fermentering (lagring) på franske egetræsfade efterfulgt af lagring på flaske i 6 måneder inden vinen blev frigivet.
Tarima Hill Blanc har en strålende gylden farve, og i duften er noter af moden frugt, ananas, mango, fersken og honning samt hints af vanilje og krydderier. Den er velsmagende, afbalanceret og med god syre. Intens finish. Et rigtig godt glas vin. Perfekt til fisk, blæksprutter, østers og skaldyr.
| Producent | Bodegas Volver |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Chardonnay & Merseguera |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 13-16 grader |
2020 Tarima Hill
139 kr.pr. fl. v/6 stk.
Bodegas Volver
Bodegas Volvers blev grundlagt i 2004 af Rafael Cañizares, der er 4 generation af vinmagere, og som er uddannet ønolog. Vinhuset arbejder meget med omplacering af spanske kvalitetsvine og genvinding af gamle indfødte vinmarker, der enten på grund af lav produktion eller mangel på generationsskifte ellers var gået tabt.
Bodegas Volver producerer vine fra Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda, Valencia og snart Rías Baixas, og vinhuset er kendt for dets moderne tilgang til sit arbejde med druesorter som Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel m.m.
“Mit arbejde er at opnå den højeste kvalitet, som begynder med druen og slutter i aftapningen af vinene,” siger enologen Rafael Cañizares, der mener, at hans vine afspejler hans personlighed. “Jeg baserer mine ideer på standhaftighed og arbejdet fra en Manchego, som på trods af vanskeligheder fortsætter med at kæmpe for det, de tror på: potentialet for kvalitetsvine, som der er i dette område.”
Vinene er karakteristisk rene, velstrukturerede og masser af frugt.
