2020 Tarima Hill
Dejlig kraftig rødvin fra Alicante med 92 Parker pointsVinmarkerne ligger i Vinalopo-regionen ved Alicante, og de er blevet beplantet i 1935 til 1970. Høsten tilpasses det optimale modningsmoment for druerne, og det er normalt i løbet af de første dage af efteråret. Vinen lagres 14 måneder på franske tønder.
Vinen er kirsebærfarvet med et strejf af intens rubin, og den har noter af moden frugt, hindbær, blåbær, krydderier, antydninger af balsamico og blomster. Vinen er velsmagende, afbalanceret, fyldig og med lang afslutning, og den egner sig til rødt kød, vildt, stegt kød, ris, saltede og blå oste.
| Producent | Bodegas Volver |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | 100% Monastrell |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 17-19 grader |
2020 Tarima Hill
139 kr.pr. fl. v/6 stk.
Bodegas Volver
Bodegas Volvers blev grundlagt i 2004 af Rafael Cañizares, der er 4 generation af vinmagere, og som er uddannet ønolog. Vinhuset arbejder meget med omplacering af spanske kvalitetsvine og genvinding af gamle indfødte vinmarker, der enten på grund af lav produktion eller mangel på generationsskifte ellers var gået tabt.
Bodegas Volver producerer vine fra Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda, Valencia og snart Rías Baixas, og vinhuset er kendt for dets moderne tilgang til sit arbejde med druesorter som Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel m.m.
“Mit arbejde er at opnå den højeste kvalitet, som begynder med druen og slutter i aftapningen af vinene,” siger enologen Rafael Cañizares, der mener, at hans vine afspejler hans personlighed. “Jeg baserer mine ideer på standhaftighed og arbejdet fra en Manchego, som på trods af vanskeligheder fortsætter med at kæmpe for det, de tror på: potentialet for kvalitetsvine, som der er i dette område.”
Vinene er karakteristisk rene, velstrukturerede og masser af frugt.
