2019 Mercurey 1er Cru Les Choichots
Lækker 1er cru vin med lagringspotentialeMercurey ligger i hjertet af Bourgogne med skråninger på begge sider, og området siges at være det sted i Bourgogne hvor druerne får mest sol. Det kommer bl.a. til udtryk ved at næsten alle Mercurey vine har en meget dyb rød farve. Les Crouchots 1 Cru er en kvalitetsvin, der er lagret på fade i minimum 12 måneder.
Der er masser af smag i vinen, og du får hele paletten af modne mørke bær og træ fra fadene. En vin med høj syre og afbalanceret tanin. 2019 er en af de bedste årgange i 2 årtier, dog med en begrænset mængde.
| Producent | Domaine Michel Sarrazin et Fils |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Pinot Noir 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 14-17 grader |
2019 Mercurey 1er Cru Les Choichots
249 kr.pr. fl. v/6 stk.
Domaine Michel Sarrazin et Fils
Sarrazin-brødrenes familieejendom ligger i Chalonnaise regionen i Bourgogne. Deres ejendom ligger i landsbyen Jambles lige uden for Givry. Familien har arbejdet med vin siden 1964, og deres højtliggende marker ligger i Givry, Mercurey og Maranges.
Familien ejer 35 hektar vinmarker, og druerne er Pinot Noir til de røde vine og Chardonnay til de hvide. Herudover dyrkes også Aligoté til special hvidvin. Sarrazin brødrene laver traditionelle vine med klare terroir træk. Druerne afstilkes inden fadlagring og ekstraktion holdes på et minimum. De hvide er mineralske, velstrukturerede og velbalancerede. Hele produktionen aftappes og lægges på fad i ejendommens kældre.
