2019 Bourgogne Chardonnay
Frisk og mineralsk hvidvin fra Rully i BourgogneDruerne til denne cuvée kommer fra 2 marker i Rully. Vinstokkene blev plantet i 1980érne på dyb lerholdig jord, der giver fedme til vinen. Druerne presses med omhu, og gæringen startes naturligt (uden tilsætning af gær). Vinen pumpes først i rustfri ståltanke for at give friskhed til vinen, og dernæst lægges den i tønder for at give kompleksitet og dybde.
Vinen har aromaer af hvide frugter (pære, fersken m.m.), og smagen er rig, men aldrig tung takket være mineraliteten i terroirerne i landsbyen Rully. Vinen er frisk og elegant, og den er meget velegnet til aperitiffer, snacks (charcuteri), lyst kød og grillet fisk.
| Producent | Domaine Michel Briday |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Chardonnay 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 11-13 grader |
2019 Bourgogne Chardonnay
169 kr.pr. fl. v/6 stk.
Domaine Michel Briday
Michel og Lucette Briday etablerede vingården i 1976 og de 6,5 hektar er med tiden vokset til 15 hektar. I dag er det 2. generation Stéphane og Sandrine Briday, der har ansvaret for vingården og de tilhørende marker i Rully og Mercurey. Entusiasmen for kvalitetsvine er i top: “Jeg har stor glæde af mit arbejde og er 200 % vinmager,” udtaler Stéphane Briday.
For Stéphane og Sandrine Briday betyder det at leve med dens terroirer at respektere naturen frem for alt andet. Hvert indgreb overvejes nøje for at fremme beplantningernes balance så meget som muligt i dets miljø. De ønsker at garantere denne tilgang til deres kunder gennem Terra Vitis-certificeringen, hvor vinproduktionen kontrolleres af et uafhængigt organ.
Vingården producerer 11 forskellige Bourgogne vine fra village til premier cru niveau. De hvide kombinerer renhed og delikatesse, de røde er velstrukturerede og gourmetpræget.
