2018 Saint-Aubin Premier 1er Cru Sentier Du Clou
Fantastisk lækker premier cru Bourgogne hvidvinDenne fantastiske Premier Cru vin kommer fra Saint-Aubin, der er kendt for sine hvidvine i hele verden, og det er næsten også kun hvidvin der dyrkes i området. Marken ligger på en sydøst skråning, og den er omgivet af et stengærde, hvorfor vinen har betegnelsen Clou.
Vinstokkene er forholdsvis nyplantede og har en gennemsnitsalder på 8 år. Alt håndplukkes og sorteres, og derefter gærer vinen i ståltanke, inden den modnes i mindst 12 måneder på egetræsfade.
Der bruges 50% nye fade til vinen i hvert produktionsår, og det giver vinen en rigtig flot gylden farve, duft af lyse bær og med en nuance af nødder. Fedmen i vinen er typisk for området, og der er lange gardiner i glasset, og lækker afbalanceret syre der efterfølges af en finish i top. Vinen er en stor oplevelse at nyde afkølet.
| Producent | Vincent Bachelet |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Chardonnay 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 13-16 grader |
2018 Saint-Aubin Premier 1er Cru Sentier Du Clou
349 kr.pr. fl. v/6 stk.
Vincent Bachelet
Domaine Vincent Bachelet har 17 hektar vinmarker, og producerer 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Vinene kommer hovedsageligt fra Côte de Beaune og fra en mindre enklave i Côte de Nuits. Familieejendommen har vinmarker i kommunerne Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard og Gevrey-Chambertin.
Bachelet-familien har arbejdet med vin i 3 generationer, og de producerer vine der er meget repræsentative for regionen.
Domaine Vincent Bachelet kombinerer historie og modernitet, og husets hvælvede kældre fra det 18. århundrede gør det muligt for vinene at modnes optimalt på egetræsfade.
