2018 Rully Blance 1er CRU Les Cloux
Sjælden premier cru Bourgogne hvidvinLes Cloux er en førende premier cru mark beliggende nord for landsbyen Rully. Deb er ideelt eksponeret mod øst og modtager de første solstråler hver dag. Marken er på kun 0,4 hektar, og vinstokkenes alder er 45 år i gennemsnit. Efter manuel høst presses druerne direkte med omhu. Fermentering starter naturligt (uden at tilføje gær) i 300 og 400 liter tønder for at bevare frugten og venligheden ved Chardonnay druen. Hele cuvéeen er lagret på tønder, hvoraf 10% er nye.
Les Cloux er en fantastisk premier cru, der viser meget venlighed fra den kommer på flaske. Den har en smidig og fyldig tekstur. Vinens aroma har noter af hvide frugter: fersken, pære. Den er normalt klar til at drikke inden for 3 til 5 år efter høst.
Der er få flasker at få af denne vin i hvert høst år. Vinen sælges primært til restauranter i England, Frankrig og Belgien, så vi er glade for den mængde vi kan tilbyde danske vinentusiaster. 2018 er den årgang der lige er kommet ud, produktionen i 2019 var så lav at der ikke er lavet en vin fra marken i denne årgang, så vi ser frem til 2020 årgangen kommer om et par år.
| Producent | Domaine Michel Briday |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Chardonnay 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 13-16 grader |
2018 Rully Blance 1er CRU Les Cloux
259 kr.pr. fl. v/6 stk.
Domaine Michel Briday
Michel og Lucette Briday etablerede vingården i 1976 og de 6,5 hektar er med tiden vokset til 15 hektar. I dag er det 2. generation Stéphane og Sandrine Briday, der har ansvaret for vingården og de tilhørende marker i Rully og Mercurey. Entusiasmen for kvalitetsvine er i top: “Jeg har stor glæde af mit arbejde og er 200 % vinmager,” udtaler Stéphane Briday.
For Stéphane og Sandrine Briday betyder det at leve med dens terroirer at respektere naturen frem for alt andet. Hvert indgreb overvejes nøje for at fremme beplantningernes balance så meget som muligt i dets miljø. De ønsker at garantere denne tilgang til deres kunder gennem Terra Vitis-certificeringen, hvor vinproduktionen kontrolleres af et uafhængigt organ.
Vingården producerer 11 forskellige Bourgogne vine fra village til premier cru niveau. De hvide kombinerer renhed og delikatesse, de røde er velstrukturerede og gourmetpræget.
