2018 Pommard Premier Cru Chanlins
Fantastisk premier cru rødvin fra PommardMarken ligger i den sydlige del af Pommard, og jordbunden er rig på ler og kalksten. Druerne høstes, sorteres og afstilkes med hænderne. Gæring foregår uden tilsætning af gær, og vinificering foregår i 20-25 dage for at fremme struktur og lagringspotentiale. Herefter ligger vinen på egetræsfade i 12 måneder og til slut 6 måneder i rustfri ståltank inden aftapning.
Vinen har rubinrød farve, og duften indeholder noter af røde og sorte frugter (røde ribs, brombær, blåbær). I munden smages kraftfulde og harmoniske tanniner. Vinen har lang eftersmag og egner sig til velafbalancerede retter og ost. En meget flot Pommard premier Cru vin.
| Producent | Domaine Michel Briday |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Pinot Noir 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 14-17 grader |
2018 Pommard Premier Cru Chanlins
399 kr.pr. fl. v/6 stk.
Domaine Michel Briday
Michel og Lucette Briday etablerede vingården i 1976 og de 6,5 hektar er med tiden vokset til 15 hektar. I dag er det 2. generation Stéphane og Sandrine Briday, der har ansvaret for vingården og de tilhørende marker i Rully og Mercurey. Entusiasmen for kvalitetsvine er i top: “Jeg har stor glæde af mit arbejde og er 200 % vinmager,” udtaler Stéphane Briday.
For Stéphane og Sandrine Briday betyder det at leve med dens terroirer at respektere naturen frem for alt andet. Hvert indgreb overvejes nøje for at fremme beplantningernes balance så meget som muligt i dets miljø. De ønsker at garantere denne tilgang til deres kunder gennem Terra Vitis-certificeringen, hvor vinproduktionen kontrolleres af et uafhængigt organ.
Vingården producerer 11 forskellige Bourgogne vine fra village til premier cru niveau. De hvide kombinerer renhed og delikatesse, de røde er velstrukturerede og gourmetpræget.
