2018 Carmes de Rieussec 37,5 cl

Château Rieussec er et 1. Cru Sauternes slot i Bordeaux, og det grænser op til verdens mest berømte Sauternes mark Chateau d’Yquem . Anden vinen hedder Carmes de Rieussec og er opkaldt efter Carmes munkene. der ejede vinslottet i det attende århundrede.
Vinslottet ejes i dag af Domaine Barons de Rothschild, og de har 90 hektar marker beplantet med 90% Semillon, 3% Muscadelle og 7% Sauvignon. Druerne høstes over 27 dage i slutningen af september, hvor hver mark gåes igennem 7 gange for at plukke de druer, der er optimalt angrebet af Botrytis. 50% af mosten gæres i egetræsfade og 50% i ståltank. Efter gæring lagres vinen ca. 16 måneder på franske egetræsfade.
Resultatet er en klassevin med intens friskhed og syre, og en super balance mellem sødme og friskhed. Her er tale om et mesterværk fra Sauternes med meget lang lagringspotentiale. Årgang 2018 er drikkeklar nu, men kan forsat ligge i et årti. Carmes de Rieussec har en lækker duft af mandler, eksotiske tørrede frugter og akacie blomster. Smagen er livlig og frisk med intense noter af figner og frisk abrikos. Vinen passer godt til krydrede retter, fisk, skaldyr, ost og søde desserter.

Bemærk flaskestørrelsen er 37,5 cl