2018 Bouzeron Cuve Axelle
Spændende Bourgogne hvidvin lavet på Aligote druerI landsbyen Bouzeron dyrkes den specielle druesort Aligoté, der er en meget gammel hvidvins druesort i Bourgogne, og I 1998 fik landsbyen en AOC, som anerkender områdets produktion af gode vine. Vinhuset Briday´s parceller er placeret på toppen af bjergskråningen på en hvid mergeljord, der er særligt velegnet til aligotéen. Vinstokkene i gennemsnit 50 år gamle, og alt håndhøstes. Druerne presses straks efter høsten, og gæringen foregår naturligt uden tilsætning af gær i karret. Modningen foregår også i kar for at bevare druesortens friskhed.
Vinen er kendetegnet ved aromatisk finesse, og næsen fremkalder kirsebærblomster og citrusfrugter. Selvom Aligote druen ofte giver lette vine, er det ikke tilfældet her. Der er tale om en fuldmoden og harmonisk vin med en anelse sødme.
| Producent | Domaine Michel Briday |
| Flaskestørrelse | 75 cl |
| Druer | Aligote 100% |
| Sulfitter | Ja |
| Serverings temperatur | 11-13 grader |
2018 Bouzeron Cuve Axelle
159 kr.pr. fl. v/6 stk.
Domaine Michel Briday
Michel og Lucette Briday etablerede vingården i 1976 og de 6,5 hektar er med tiden vokset til 15 hektar. I dag er det 2. generation Stéphane og Sandrine Briday, der har ansvaret for vingården og de tilhørende marker i Rully og Mercurey. Entusiasmen for kvalitetsvine er i top: “Jeg har stor glæde af mit arbejde og er 200 % vinmager,” udtaler Stéphane Briday.
For Stéphane og Sandrine Briday betyder det at leve med dens terroirer at respektere naturen frem for alt andet. Hvert indgreb overvejes nøje for at fremme beplantningernes balance så meget som muligt i dets miljø. De ønsker at garantere denne tilgang til deres kunder gennem Terra Vitis-certificeringen, hvor vinproduktionen kontrolleres af et uafhængigt organ.
Vingården producerer 11 forskellige Bourgogne vine fra village til premier cru niveau. De hvide kombinerer renhed og delikatesse, de røde er velstrukturerede og gourmetpræget.
